O Bar Leone, no centro de Hong Kong, conquistou nesta quarta-feira (9) o título de melhor bar do mundo pelo The World’s 50 Best Bars 2025, apenas dois anos após sua abertura. No ano passado, já havia sido eleito o segundo melhor do mundo e o melhor da Ásia.
O segredo do sucesso está na filosofia do fundador, Lorenzo Antinori: coquetéis simples e acolhedores, inspirados nos bares de bairro de Roma. “Nosso bar tem alma de boteco, é autêntico, divertido e simples. É um lugar para se sentir bem, não para ser visto”, afirma o jornalista de gastronomia Rafael Tonon.
O ambiente reforça essa proposta, com paredes decoradas por gravuras vintage e camisas de futebol, remetendo à Roma dos anos 80 e 90. Antinori, que já trabalhou nos melhores bares de Londres e Seul, aposta nos clássicos preparados com maestria, sem técnicas mirabolantes. Entre os favoritos estão o Filthy Martini, com salmoura de azeitona defumada, e o Olive Oil Sour, uma releitura do Whiskey Sour com xerez, azeite de oliva extra virgem e clara de ovo.
A vitória do Leone também marca um feito histórico para a Ásia, que pela primeira vez conquista o primeiro lugar no ranking. O continente conta agora com 12 bares no top 50. O Brasil aparece com um representante: o bar paulistano Tan Tan, na 24ª posição.
