No Dia da Cabernet Sauvignon, confira cinco rótulos produzidos em diferentes países e que combinam com carnes, massas e queijos
Conhecida por ser a “rainha das uvas tintas”, a Cabernet Sauvignon está presente nos principais países produtores de vinho. Versátil, pode ser utilizada tanto em blends quanto em rótulos varietais e costuma resultar em vinhos encorpados, intensos, frutados e com taninos marcantes.
A variedade combina especialmente com carnes assadas, churrasco, pizzas com carnes, massas com molhos à base de carne e queijos maduros. Celebrado em 3 de setembro, o Dia da Cabernet Sauvignon serve de ocasião para conhecer cinco rótulos de diferentes países.
- Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon — Chile
Produzido no Vale de Colchagua pela vinícola Caliterra, o vinho apresenta aromas de frutas vermelhas, especiarias, grafite, alcaçuz e cravo. É estruturado, encorpado e frutado, com taninos redondos. Passa por seis meses em barricas de carvalho francês e combina com cordeiro, costela bovina e carnes suínas assadas.
- Stemmari Cantodoro Sicilia DOC — Itália
Produzido na Sicília, o rótulo combina Cabernet Sauvignon e Nero d’Avola. Apresenta aromas de amoras, framboesas, cranberry, ameixa, alcaçuz e baunilha. Com boa estrutura e equilíbrio, amadurece por aproximadamente oito meses em barricas de carvalho francês. A safra 2020 recebeu o reconhecimento Best Buy da revista Wine Enthusiast.
- Alfredo Roca Fincas Cabernet Sauvignon — Argentina
Elaborado em San Rafael, Mendoza, pela vinícola familiar Alfredo Roca, o vinho amadurece por oito meses em barricas de carvalho. Com aromas de frutas vermelhas maduras, taninos macios e boa estrutura, é descrito como um Cabernet Sauvignon gastronômico e indicado para acompanhar carnes.
- Nederburg Cabernet Sauvignon — África do Sul
Produzido pela vinícola Nederburg, o tinto sul-africano apresenta aromas de frutas negras maduras, especiarias e chocolate. Em boca, tem equilíbrio e taninos finos. O vinho passa por seis meses em barricas de carvalho americano e combina com carnes assadas, estrogonofe de carne e queijos maduros.
- Château Caronne Ste. Gemme 2019 — França
Produzido principalmente com Cabernet Sauvignon, além de Merlot e Petit Verdot, o vinho francês recebeu 93 pontos de James Suckling na safra 2019, disponível no Brasil. O rótulo apresenta aromas de frutas vermelhas e escuras em compota, carvalho, tabaco e um toque de mel. No paladar, tem acidez equilibrada, taninos macios e final longo. O vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês e é indicado para acompanhar carnes vermelhas, caça e queijos maduros.
